ブレッド&バター ソーヴィニヨンブラン2019

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2019年、涼しい気候と長い生育期間のおかげで、高品質のブドウが得られた年です。特にソーヴィニヨンブランは快活でアロマティックなワインを仕込むのに理想的な糖度・酸度を得ることが出来ました。
ノースコースト(主にレイクカウンティ)で栽培され収穫された葡萄を使用しています。


ブレッド&バター ソーヴィニヨンブランは、美しく爽やかでキリッとした果実味を保持するために、スチールタンクで低温発酵されてます。瑞々しいレモンやほのかなトロピカルフルーツのアロマ。シトラスやライム等のフレッシュな果実味がきれいに広がります。リッチで複雑なテクスチャーで、ミネラル感のある爽やかなフィニッシュです。

 

ペアリング:生ハムと桃を使った前菜、山羊のチーズとルッコラのサラダ

¥3,500 (¥3,850 税込)

「俺たちのミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。もし、このワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。」とインパクト大のワインコンセプトの裏で最も造り手が伝えたいこと「貴方が愛する瞬間と良く合います。良い本、好きな曲、親しい友人、そして身近な食べ物とともに」とライフスタイルに合わせたワインでありたいとの想いがあります。
                                                 
ブレッド&バターは、ソノマ・カウンティー、カーネロスAVAとモントレー・カウンティー、アロヨセコAVAに畑を有しています。カーネロスは、現在カリフォルニアでも指折りのシャルドネとピノ・ノワールの産地として知られています。肥沃で複雑な土壌はサンフランシスコから流れてくる海洋性気候の影響で冷涼なミクロクリマを形成し、はっきりとした果実の味わいをもたらしています。アロヨセコに広がる畑は、南国系果実のニュアンスと花のようなニュアンス、そこにほのかなミネラル感を宿しています。二つの畑のブドウを合わせることで、ワインは複雑味溢れる優雅なスタイルに昇華され、クラシックでありながら、しっかりとした印象を持ったワインへと仕上がります。 

その他の情報
種類
ボトルサイズ 750ml
名称 Bread & Butter Wines
アルコール 13.5%
ワインの種類 シャルドネ100%
ビンテージ 2019
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