ピエール・ゴビヤール ブラン・ド・ブラン・ド・ノワール

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手摘み収穫。フリーラン果汁のみを使用。温度管理の下、ステンレスタンクで澱とともに発酵。 泡立ちは非常にきめ細かく濃密。淡い黄色の色調に、ほのかに緑の色合いが付加されています。透き通るような優美な外観です。香りには、シトラスフルーツと白い花のアロマがいきいきと感じ取れ、スワリングすることで、アプリコットのニュアンスが浮かび上がります。優美なフレッシュ感、繊細なリコリスやアニス。フルボディの味わいに仕上がっています。
Market Price ¥7,900 tax included ¥8,690
ピエール・ゴビヤールは、シャンパン生誕の地にして修道士ドンペリニヨンが過ごした土地オーヴィレールに位置しています。ゴビヤール家は、元来ブドウの栽培農家の家系で1933年から4代にわたって、父から子へとそのん経験と技術を継承するかたちで発展してきました。所有する15ヘクタールの畑は、キュミエールからオーヴィレールにまで広がっています。栽培するブドウ品種は、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの三種類のみです。ブドウはそのほとんどが、一級畑から収穫されています。栽培家出身だけあり、造りへのアプローチは非常に自然です。しかし、その一方で、全工程は、テロワールの個性が表現されるように厳密に管理されています。ブドウの熟度を把握し、手摘みで全房収穫します
その他の情報
種類 シャンパーニュ/スパークリング
ボトルサイズ 750ml
名称 Champagne, France
アルコール 12.5%
ワインの種類 100 % Pinot Noir
ビンテージ N/V
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